Hemos seleccionado las tierras más altas, pobres y pedregosas del Duero para poner nuestras cepas, en gran mayoría ubicados en el pago de Valderramiro. Duplicando su densidad, con respecto a la Comarca, tratamos de fomentar la competencia y bajar los rendimientos por planta de forma natural.
Estos dos aspectos van ligados a la calidad: Tenemos un marco de plantación único para un vino único; En este ambiente hostil para la vegetación salen adelante las cepas, |
trasladando a los racimos toda la esencia del terruño; racimos de uvas pequeñas que guardan en su firme hollejo el secreto de nuestro vino.
Aunque la situación geográfica, altitud y latitud, nos garantizan una lenta maduración, trabajamos además en la viña para ayudar a que esto se produzca, adelantando podas, desracimados y otras labores; lo que se hace despacio siempre sale mejor.
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